Volume
UEKEN is dealing 800kg conger eels per day and this is the top volume in Tsukiji fish market.
ABOUT
MOREWe deliver the most luxury fresh food from Tsukiji fish market.
We can serve you the chosen first class fresh fish because
UEKEN has a lot of specialist for any kinds of fish.
We promiss that you can enjoy especially conger eels
which is called No.1 fresh and delicious in Tsukiji fish market.
REASON
Why UEKEN
VOICE
from out customers.
ある方の紹介でウエケンさんの穴子を仕入れることになり、今ではうちの一押しネタとなったので、 ウエケンさんのロゴステッカーを店内に貼らせて頂いてます！みんなウエケンさんの大ファンです！
富山 高級寿司店 K様
ウエケンさんとは穴子のお取引からもともと始まったんですが、他のお魚も非常に美味しいので九州でお魚を仕入れず、ウエケンさんでしかもうお魚を仕入れていません！
小倉 高級寿司店 T様
ウエケンさんの穴子はどんなに美味しいお肉をお出ししても最終的にお客様方は「穴子が美味しかったね」と言われます。 それ程良質な穴子です。お客様はいつも絶賛されています！これからも最高の穴子を宜しくお願いします！
銀座 高級フレンチ店 B様
ウエケン様から仕入れさせて頂く鮮魚はどれも一級品ばかり。安心してお客様にご提供させて頂きております。 一度仕入れの際に築地市場内のウエケン様店舗にて穴子の背開きを拝見した際は、非常に手早く綺麗に捌かれていて、質の高い鮮魚の目利きはもちろんのこと、こういったプロによる技術が一級品の品物を作り出すものだと実感しました。 是非一度皆さんもウエケン様の店舗に行かれ、穴子の背開きをご体感ください！圧巻です！！
神奈川県 旅館 B様