取り扱い量
殊、穴子に関しては、1日800kgの取り扱い量で築地市場内でも群を抜く。
ABOUT
MOREUEKENについて
築地から最高級の食材をお届けします
依り抜いた特上品からお客様の要望にお答えした、
様々なランク、ジャンルの高級鮮魚介を
御用意させて頂いております。
「築地No.1」と評価いただいております穴子をはじめ、
各分野のスペシャリストがご対応いたします。
REASON
ウエケンが選ばれる理由
VOICE
お客様の声
ある方の紹介でウエケンさんの穴子を仕入れることになり、今ではうちの一押しネタとなったので、 ウエケンさんのロゴステッカーを店内に貼らせて頂いてます！みんなウエケンさんの大ファンです！
富山 高級寿司店 K様
ウエケンさんとは穴子のお取引からもともと始まったんですが、他のお魚も非常に美味しいので九州でお魚を仕入れず、ウエケンさんでしかもうお魚を仕入れていません！
小倉 高級寿司店 T様
ウエケンさんの穴子はどんなに美味しいお肉をお出ししても最終的にお客様方は「穴子が美味しかったね」と言われます。 それ程良質な穴子です。お客様はいつも絶賛されています！これからも最高の穴子を宜しくお願いします！
銀座 高級フレンチ店 B様
ウエケン様から仕入れさせて頂く鮮魚はどれも一級品ばかり。安心してお客様にご提供させて頂きております。 一度仕入れの際に築地市場内のウエケン様店舗にて穴子の背開きを拝見した際は、非常に手早く綺麗に捌かれていて、質の高い鮮魚の目利きはもちろんのこと、こういったプロによる技術が一級品の品物を作り出すものだと実感しました。 是非一度皆さんもウエケン様の店舗に行かれ、穴子の背開きをご体感ください！圧巻です！！
神奈川県 旅館 B様
NEWS
お知らせ
- 2017年10月30日 久しぶりに 赤ムツ（紅瞳）7入り入荷してます！
- 2017年10月13日 スペシャル穴子200キロ入荷しました！
- 2017年10月13日 新しいホームページになりました！
- 2017年7月6日 ホームページ新しくしました！
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